Enzymatic synthesis of N-10-undecenoyl-phenylalanine catalysed by aminoacylases from Streptomyces ambofaciens

Mohamed Chafik Bourkaib (1) , Stephane Delaunay (1) , Xavier Framboisier (1) , Catherine Humeau (1) , Jérôme Guilbot (2) , Cecile Bize , Estelle Illous , Isabelle Chevalot (1) , Yann Guiavarc’h (1)

1 LRGP - Laboratoire Réactions et Génie des Procédés
2 ISCR - Institut des Sciences Chimiques de Rennes

Domaines: Génie des procédés; Biochimie, Biologie Moléculaire; Alimentation et Nutrition

Mohamed Chafik Bourkaib, Stephane Delaunay, Xavier Framboisier, Catherine Humeau, Jérôme Guilbot, et al.. Enzymatic synthesis of N-10-undecenoyl-phenylalanine catalysed by aminoacylases from Streptomyces ambofaciens. Process Biochemistry, 2020, 99, pp.307-315. ⟨10.1016/j.procbio.2020.09.009⟩. ⟨hal-03556314⟩